Ormai le BIRRE o la BIRRERIA le trovate veramente dappertutto. Non è certo un segreto che da almeno dieci anni, o almeno sino all’avvento nefasto della pandemia, stiamo assistendo al boom delle BIRRE ARTIGIANALI. Il MEZCAL o la MEZCALERIA invece rimane ancora un prodotto di nicchia. O meglio un prodotto ancora “ostico” per il palato nazionale. In BRIANZA restano ancora poche le attività che puntano su DISTILLATI “alternativi”. Io dico sempre che il Mezcal non deve piacervi, siete voi che dovete piacere al Mezcal! 
Il Vate Dispensatore